# Trinkgeld und Coperto in Italien: die Zahl ist null

> Kein italienisches Gesetz nennt einen Trinkgeldsatz, geschuldet ist also nichts. Der Coperto ist eine getrennte Position und im Latium seit 2006 verboten.

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Last updated: 2026-09-03

Kein italienisches Gesetz legt einen Trinkgeldsatz fest, geschuldet sind also 0 Prozent, und der Coperto ist eine getrennte Position, die dem Lokal gehört und nicht der Person am Tisch.

## Das Trinkgeld ist rechtlich eine Zuwendung

Das Trinkgeld ist eine freiwillige Zuwendung des Gastes, so steht es in Artikel 1, Absätze 58 bis 62 des Gesetzes 197 vom 29. Dezember 2022, ausgelegt im Rundschreiben 26/E der Steuerverwaltung vom 29. August 2023. Es gilt für Beherbergung und für die Abgabe von Speisen und Getränken.

Aus dem Wort Zuwendung folgen zwei Dinge. Der Betrag ist nicht geschuldet, und nirgends steht ein Prozentsatz. Wer dir eine italienische Trinkgeldquote nennt, gibt seine eigene Gewohnheit als Regel aus. Einen gesetzlich verpflichtenden Bedienungszuschlag kennt Italien nicht.

## Der Coperto gehört dem Lokal, das Trinkgeld dem Personal

Der Coperto ist eine Position des Betriebs für Gedeck, Brot und Tischdecke und geht an den Betrieb. Das Trinkgeld geht an die Beschäftigten und wird dort als Arbeitseinkommen mit ermäßigter Ersatzsteuer erfasst.

Diese Trennung beantwortet die Frage, an der sich deutschsprachige Foren seit Jahren abarbeiten. Der Coperto ist ein Preisbestandteil, das Trinkgeld eine Entscheidung. Wer den Coperto bezahlt hat, hat kein Trinkgeld gegeben, und wer Trinkgeld gibt, spart den Coperto nicht.

## Kein nationales Gesetz, und genau deshalb streiten alle

Zum Coperto gibt es in Italien kein staatliches Gesetz: er ist weder verboten noch geregelt. Wer dir sagt, er sei in Italien illegal, irrt sich, und wer dir sagt, er sei Pflicht, irrt sich ebenfalls.

National gilt dagegen die Preistransparenz. Jeder Bestandteil des Preises, Coperto und Servizio eingeschlossen, muss vor der Bestellung über die ausgehängte Tabelle oder die Preisliste erkennbar sein, und ein Bedienungsanteil muss klar bezeichnet sein. Eine Position, die nur auf der Rechnung erscheint, hat diesen Test nicht bestanden.

## Im Latium verboten, und Rom liegt im Latium

Im Latium ist der Coperto per Gesetz verboten: Artikel 16 Absatz 3 des Regionalgesetzes 21 vom 29. November 2006 untersagt einen Zusatzbetrag dafür und lässt zugleich einen klar ausgewiesenen Bedienungsanteil zu. Absatz 2 desselben Artikels verbietet bei Pauschalangeboten Aufschläge für Bedienung, Coperto, Getränke und alles, was als inbegriffen beworben wurde.

Praktisch heißt das: taucht in einem römischen Lokal ein Coperto auf der Rechnung auf, ist das der Satz, den du kennen musst. Für andere Regionen ist nicht geprüft, ob es vergleichbare Verbote gibt, und der Text zum Latium stützt sich auf eine einzige Primärquelle, die konsolidierte Fassung des Regionalgesetzes.

## Südtirol: derselbe Staat, dieselbe Rechtslage

26,8 % aller deutschen Übernachtungen in Italien entfallen auf Südtirol, und dort gilt genau dasselbe: kein nationales Coperto-Gesetz, kein Trinkgeldsatz, Preisaushang vor der Bestellung. Dass die Speisekarte auf Deutsch ist, ändert an der Rechtslage nichts.

Deutschland stellt mit 65.270.290 Nächten 25,7 % der ausländischen Übernachtungen in Italien, mit Österreich und der Schweiz zusammen 34,6 %. Ein Drittel der Gäste kommt also aus einem Raum, in dem Aufrunden die Norm ist. Diese Gewohnheit funktioniert in Italien weiterhin, sie ist nur nirgends geschuldet.

## Was niemand veröffentlicht

Für die Höhe eines üblichen Coperto in Italien gibt es keine amtliche Zahl: keine Statistik, keine Erhebung eines Ministeriums, kein Register. Deshalb steht hier weder eine Spanne noch ein Durchschnitt.

Was du tun kannst, steht draußen an der Tür: die Preistafel lesen, bevor du dich setzt, und den dort genannten Betrag als den einzigen behandeln, der für deinen Tisch gilt. Was der Rest der Reise kostet, steht auf der Seite [was Italien kostet](/de/planen/travel-budget). Stand: 03.09.2026.

## FAQ

### Wie viel Trinkgeld gibt man in Italien?

Geschuldet ist nichts. Das Gesetz 197 vom 29. Dezember 2022 behandelt das Trinkgeld in Artikel 1, Absätze 58 bis 62 als freiwillige Zuwendung des Gastes und nennt keinen Prozentsatz. Aufrunden oder Kleingeld liegen lassen ist üblich, eine Regel mit 10 oder 15 Prozent gibt es hier nicht.

### Ist der Coperto das Trinkgeld?

Nein. Der Coperto ist eine Position des Lokals für Gedeck und Tischdecke und bleibt beim Betrieb. Das Trinkgeld ist eine freiwillige Zahlung von dir und wird beim Empfänger als Arbeitseinkommen mit ermäßigter Ersatzsteuer versteuert. Das eine ersetzt das andere nicht.

### Ist der Coperto in Italien erlaubt?

Es gibt kein nationales Gesetz dazu, weder ein Verbot noch eine Regelung. Im Latium ist er verboten, nach Artikel 16 Absatz 3 des Regionalgesetzes 21 vom 29. November 2006. Dieselbe Position ist damit in Florenz zulässig und in Rom nicht.

### Muss der Coperto auf der Karte stehen?

Ja. Genau 1 nationale Pflicht gilt hier: jeder Preisbestandteil, Coperto und Servizio eingeschlossen, muss vor der Bestellung aus der ausgehängten Tabelle oder der Preisliste erkennbar sein. Eine Position, die erst auf der Rechnung auftaucht, erfüllt diese Pflicht nicht.

### Was ist der Servizio, und ist er etwas anderes?

Der Servizio ist ein Bedienungsanteil, den dasselbe Regionalgesetz im Latium ausdrücklich erlaubt, während es den Coperto verbietet, sofern er klar ausgewiesen ist. Bei Pauschalmenüs verbietet Absatz 2 zusätzliche Aufschläge für Bedienung, Coperto, Getränke und alles, was als inbegriffen beworben wurde.

### Wie hoch ist ein Coperto normalerweise?

Dazu gibt es keine amtliche Erhebung, keine Statistik und kein Register, also nennen wir hier keine Spanne. Jede Zahl, die du anderswo liest, hat der Autor geschätzt. Maßgeblich ist der Betrag, der auf der Karte deines Lokals steht, bevor du dich setzt.

## Sources

| Fact | Source | Confidence | Valid until |
|---|---|---|---|
| In Italia la mancia e' una erogazione volontaria del cliente e non un addebito dovuto: la legge la qualifica come 'somma destinata dai clienti ai lavoratori a titolo di liberalita'' e la tassa come reddito di lavoro dipendente con imposta sostitutiva agevolata (art. 1, commi 58-62, legge 29 dicembre 2022, n. 197). | [Agenzia delle Entrate](https://www.agenziaentrate.gov.it/portale/agosto-2023-circolari) | medium | 2027-12-31 |
| Il 'coperto' non e' disciplinato da una legge nazionale italiana: non e' vietato ne' regolato a livello statale, ma qualunque componente di prezzo, coperto e servizio inclusi, deve essere resa nota al cliente prima dell'ordinazione tramite la tabella o il listino dei prezzi. | [Consiglio regionale del Lazio - L.R. 29 novembre 2006, n. 21, art. 16](https://www.consiglio.regione.lazio.it/consiglio-regionale/?vw=leggiregionalidettaglio&id=9081&sv=vigente) | medium | 2028-12-31 |
| Nel Lazio l'addebito del coperto e' vietato per legge: l'art. 16, comma 3, della legge regionale 29 novembre 2006, n. 21 vieta espressamente di applicare costi aggiuntivi per il coperto, pur consentendo di indicare una componente di 'servizio'; il comma 2 vieta inoltre costi aggiuntivi per servizio, coperto e bevande nelle formule a prezzo fisso. | [Consiglio regionale del Lazio (testo coordinato vigente)](https://www.consiglio.regione.lazio.it/consiglio-regionale/?vw=leggiregionalidettaglio&id=9081&sv=vigente) | medium | 2028-12-31 |
| La Germania e' il primo mercato straniero con 65.270.290 presenze nel 2024, il 25,7% delle straniere; con Austria (4,1%) e Svizzera (4,8%) l'area di lingua tedesca arriva al 34,6%. | [ISTAT, I flussi turistici anno 2024](https://www.istat.it/comunicato-stampa/i-flussi-turistici-anno-2024/); [Eurostat](https://ec.europa.eu/eurostat/api/dissemination/statistics/1.0/data/tour_occ_ninraw) | high | 2027-07-31 |
| L'Alto Adige assorbe il 26,8% di tutte le notti tedesche in Italia; l'area di lingua tedesca copre circa il 63% delle notti straniere in campeggio. | [ISTAT, I flussi turistici anno 2024](https://www.istat.it/comunicato-stampa/i-flussi-turistici-anno-2024/) | medium | 2027-07-31 |

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