# Grana Padano: el queso italiano de mayor volumen

> El Grana Padano DOP hizo 6.053.690 formas en 2025, un 7,4% más, unas 236.180 toneladas. Se exportaron unos 2,76 millones de formas, cerca del 45%.

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Last updated: 2026-09-11

En 2025 salieron 6.053.690 formas de Grana Padano DOP, un 7,4% más que en 2024 y unas 236.180 toneladas: ningún otro queso italiano con denominación protegida se hace en tanto volumen.

## Casi una vez y media el Parmigiano Reggiano

Las 6.053.690 formas del Grana Padano son casi una vez y media los 4,19 millones de formas del Parmigiano Reggiano del mismo año. En peso, la distancia es de unas 236.180 toneladas contra unas 168.000.

El crecimiento también los separa: un 7,4% en 2025 para el Grana Padano, un 2,7% para el Parmigiano Reggiano.

En dinero la comparación se queda coja. El Parmigiano Reggiano facturó 3960 millones de euros al consumo en 2025, y del Grana Padano no hay esa cifra en ninguna fuente primaria que pudiéramos leer. Quién gana en facturación es una pregunta abierta, no una clasificación.

## 134 queserías y 3376 explotaciones

La cifra de 2025 salió de 134 queserías y 121 empresas productoras, abastecidas por 3376 explotaciones que entregan su leche.

Los números de los dos quesos vienen de sus dos consorcios. Cada uno es fuente primaria con interés en sus propias cuentas, y ninguno tiene un recuento independiente publicado al lado.

## Casi la mitad se va fuera

Unos 2,76 millones de formas se exportaron en 2025, cerca del 45% de la producción.

Algunas notas de prensa ponen la cuota por encima del 50%. Dividen la exportación por el queso marcado y no por la producción total, y así dos números honestos acaban sin coincidir. Si ves una cuota sin su denominador, no sabes cuál de las dos te están dando.

Para situar esas formas en el conjunto: en 2024 la comida italiana con DOP, IGP o STG exportó 5150 millones de euros. El valor de las formas de Grana Padano exportadas no está publicado, y además son años distintos, así que no se puede decir qué parte de ese total le corresponde.

## 330 nombres en Italia, 229 en España

Italia tiene 330 alimentos con indicación geográfica registrada en la UE en 2026, 174 DOP y 156 IGP, y es el primer país de la Unión: Francia tiene 282 y España 229.

Si en casa compras queso con DOP, el sello del Grana Padano es el mismo sello europeo que ya conoces. Lo que cambia es la escala de un solo nombre: entre todos los quesos italianos de esa lista, ninguno produce tanto.

## Delante del mostrador: el nombre en la corteza

Grana Padano y Parmigiano Reggiano son dos denominaciones, con dos consorcios y dos zonas de producción. Lo protegido es el nombre impreso en la corteza o en la etiqueta del queso ya cortado, no la textura ni el color de la pasta.

Los límites de la zona del Grana Padano no están en nuestras fuentes, así que esta ficha no lista sus provincias. Las cinco provincias del otro queso están en [Parmigiano Reggiano](/es/gastronomia/parmigiano-reggiano).

Para la historia de las formas que sirven de garantía bancaria, mira [quesos usados como aval](/es/historias/wheels-of-cheese-used-as-collateral). Para los sellos en general, [DOP e IGP](/es/temas/dop-igp).

## FAQ

### ¿Cuántas formas de Grana Padano se hacen al año?

6.053.690 en 2025, un 7,4% más que en 2024, equivalentes a unas 236.180 toneladas: es el queso DOP italiano de mayor volumen. Las formas salieron de 134 queserías, abastecidas por 3376 explotaciones que entregan su leche.

### ¿Qué es más grande, el Grana Padano o el Parmigiano Reggiano?

En volumen, el Grana Padano: 6.053.690 formas en 2025 contra 4,19 millones, y unas 236.180 toneladas contra unas 168.000. En facturación todavía no se puede decir, porque el valor al consumo del Grana Padano no está publicado en ninguna fuente primaria.

### ¿Cuánto Grana Padano se exporta?

Unos 2,76 millones de formas en 2025, cerca del 45% de la producción, según el consorcio. Algunas notas de prensa hablan de más del 50%, pero dividen por el queso marcado y no por la producción total, así que miden otra cosa.

### ¿Qué país europeo tiene más alimentos DOP e IGP?

Italia, con 330 en 2026, por delante de Francia con 282 y de España con 229. Son 174 DOP y 156 IGP, sin contar vinos ni bebidas espirituosas, y entre los quesos de esa lista el Grana Padano es el que más se produce.

## Sources

| Fact | Source | Confidence | Valid until |
|---|---|---|---|
| Nel 2025 il Grana Padano DOP ha toccato 6.053.690 forme prodotte (+7,4% sul 2024), pari a circa 236.180 tonnellate: e la DOP casearia italiana con il maggior volume. | [Consorzio per la Tutela del Formaggio Grana Padano](https://www.granapadano.it/it-it/il-consorzio-di-tutela/i-risultati-produzione-e-consumo/) | medium | 2027-06-30 |
| Nel 2025 sono state esportate circa 2,76 milioni di forme di Grana Padano DOP, circa il 45% della produzione. | [Consorzio per la Tutela del Formaggio Grana Padano](https://www.granapadano.it/it-it/il-consorzio-di-tutela/i-risultati-produzione-e-consumo/) | medium | 2027-06-30 |
| Nel 2025 sono state prodotte 4,19 milioni di forme di Parmigiano Reggiano DOP (+2,7% sul 2024), pari a circa 168.000 tonnellate. | [Consorzio del Formaggio Parmigiano Reggiano](https://www.parmigianoreggiano.com/it/news/dati-economici-2026) | medium | 2027-06-30 |
| L'Italia conta 330 prodotti agroalimentari a indicazione geografica registrati nell'UE (settembre 2026): 174 DOP e 156 IGP, esclusi i vini e le bevande spiritose. | [MASAF - Elenco DOP e IGP prodotti agricoli (PDF, agg. 11/06/2026)](https://www.masaf.gov.it/flex/cm/pages/ServeAttachment.php/L/IT/D/1%252Fa%252F2%252FD.e7bdb4ebe6d458c7925a/P/BLOB%3AID%3D15453/E/pdf?mode=download); [Commissione europea - DG AGRI, registro eAmbrosia](https://ec.europa.eu/agriculture/eambrosia/geographical-indications-register/) | high | 2027-06-30 |
| L'Italia e prima nell'UE anche per soli prodotti agroalimentari DOP e IGP: 330 nel 2026, davanti a Francia (282) e Spagna (229). | [Commissione europea - DG AGRI, registro eAmbrosia](https://ec.europa.eu/agriculture/eambrosia/geographical-indications-register/) | medium | 2027-06-30 |
| Il Parmigiano Reggiano DOP e registrato nel registro UE dal 21 giugno 1996 ed e la DOP agroalimentare italiana con il maggior giro d'affari (3,96 miliardi di euro al consumo nel 2025). | [MASAF - Elenco DOP e IGP prodotti agricoli (PDF, agg. 11/06/2026)](https://www.masaf.gov.it/flex/cm/pages/ServeAttachment.php/L/IT/D/1%252Fa%252F2%252FD.e7bdb4ebe6d458c7925a/P/BLOB%3AID%3D15453/E/pdf?mode=download); [Commissione europea - DG AGRI, registro eAmbrosia](https://ec.europa.eu/agriculture/eambrosia/geographical-indications-register/); [Consorzio del Formaggio Parmigiano Reggiano](https://www.parmigianoreggiano.com/it/news/dati-economici-2026) | high | 2099-12-31 |
| L'export delle indicazioni geografiche italiane ha superato per la prima volta i 12 miliardi di euro nel 2024 (12,3 miliardi, +8,2%): 7,19 miliardi dal vino e 5,15 miliardi dal cibo. | [Fondazione Qualivita / ISMEA - XXIII Rapporto Ismea-Qualivita](https://www.qualivita.it/news/presentato-il-xxiii-rapporto-ismea-qualivita/) | medium | 2027-03-31 |

## Image

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Author: Consorzio Tutela Grana Padano. License: CC BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0).
Source: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Grana_Padano_-_Postprodotta.tif

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