# Cinco cosas que buscas el primer día

> El agua del grifo pasó el 99,1% de los controles, los enchufes van a 230 V, las tiendas no tienen día de cierre legal desde 2012.

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Last updated: 2026-09-03

Cinco cosas deciden tu primer día en Italia y ninguna está en un sitio turístico: el agua del grifo se puede tomar, los enchufes van a 230 V, el reloj marca UTC+1 o UTC+2, las tiendas no tienen día de cierre legal y el número de emergencia es el 112.

## El coperto y la propina, porque llegan con la cuenta

Ninguna ley nacional regula el coperto, el cargo por cubierto que aparece en la cuenta y que no existe ni en España ni en América Latina: en el Lacio el artículo 16 de la ley regional 21 de 2006 prohíbe cobrarlo, aunque permite una componente de servicio indicada con claridad. Si otras regiones hacen lo mismo no lo hemos comprobado aquí, y en todo el país la regla es que cada componente del precio debe estar publicada antes de pedir.

La propina es voluntaria por ley, definida como una liberalidad del cliente y gravada como renta de trabajo para el empleado según la ley de presupuestos de 2022. No hay cargo por servicio legal ni porcentaje oficial, así que quien te dé el porcentaje correcto para Italia está adivinando. Si vienes de México, donde la propina se espera, aquí no pagues dos veces: el coperto ya está en la cuenta y no es para el camarero. La [página del coperto y la propina](/es/planifica/tipping-and-coperto) lo desarrolla.

## El agua del grifo está bien, y la botella es una costumbre

Entre 2020 y 2022 el agua de red italiana cumplió los límites sanitarios microbiológicos y químicos en el 99,1% de más de 2,5 millones de análisis, y los parámetros indicadores en el 98,4%, en 18 regiones y provincias autónomas que cubren más del 90% de la población. Ninguna región bajó del 95%, y Emilia-Romaña, Véneto y Piamonte fueron las mejores.

Los fallos residuales son locales y puntuales. El mismo informe anota que casi un italiano de cada tres no se fía del grifo, lo que es una percepción y no una medición. Si en tu ciudad no se toma agua de la red, aquí puedes cambiar la costumbre sin riesgo.

Desde 2023 el artículo 17 del decreto legislativo 18 obliga a las regiones a ampliar el acceso al agua potable, con puntos de suministro al menos en aeropuertos, estaciones y establecimientos de playa, y anima a los restaurantes a ofrecer agua del grifo gratis. Anima, no obliga: en la práctica casi todos venden agua embotellada, así que pedirla no siempre funciona.

## Corriente: 230 V, y lo que no te vamos a decir

El suministro doméstico italiano es de 230 V monofásicos, 400 V trifásicos, con la baja tensión definida como todo lo que está por debajo de 1000 V. Un aparato marcado para 230 V funciona tal cual. Si vienes de un país con voltaje doméstico más bajo, como México o Colombia, mira la etiqueta del cargador: la mayoría de los cargadores de celular y computadora aceptan los dos.

La forma de la clavija es la parte en la que todas las guías se ponen seguras. El estándar italiano es una norma técnica real, pero no pudimos leerla en una fuente primaria, así que esta página no nombra ninguna letra ni número de patas. Con un adaptador universal estás cubierto en cualquier caso.

## El reloj, y los dos domingos que lo mueven

Italia usa la hora de Europa central, UTC+1, compartida con 17 Estados miembros de la UE, y pasa a la hora de verano, UTC+2, en la mitad cálida del año. El cambio ocurre a la 1:00 UTC del último domingo de marzo y del último domingo de octubre, según la directiva 2000/84/CE.

En la práctica eso significa del 29 de marzo al 25 de octubre en 2026, y del 28 de marzo al 31 de octubre en 2027. La Comisión Europea propuso abolir el cambio en septiembre de 2018 y el Parlamento estuvo de acuerdo en 2019, pero el Consejo nunca fijó posición, así que la regla sigue. Si vives en América, la diferencia con Italia cambia dos veces al año, y no el mismo día que en tu país: la [página del huso horario](/es/planifica/time-zone-and-daylight-saving) explica también cómo se lee un horario italiano de 24 horas.

## Horarios: ninguna regla nacional desde 2012

Desde el 1 de enero de 2012 el artículo 31 del decreto ley 201/2011 eliminó todo límite legal a los horarios del comercio y de la restauración, incluida cualquier obligación de cerrar domingos y festivos. El único deber que queda es exponer el horario que se practica en un cartel visible.

Así que una tienda cerrada un lunes por la mañana es una decisión del negocio, no una ley, y cambia por ciudad, por temporada y por gremio. Agosto es un caso aparte, tratado en la [página de agosto](/es/planifica/august-in-italy).

## El 112, y qué pasa después de marcar

El 112 es el número único europeo de emergencias en Italia: una central de respuesta contesta, pregunta dónde estás, qué ha pasado y cómo te llamas, y pasa la llamada a policía, carabinieri, bomberos, guardia costera o ambulancia. La llamada es gratuita desde cualquier teléfono, incluso sin SIM, sin saldo o bloqueado.

En septiembre de 2026 el sistema funciona en 18 de las 20 regiones, con Campania indicada como siguiente y el Véneto en curso. Existen dos canales sin voz: el servicio 112 Sordi para personas sordas y la app gratuita Where ARE U, que envía tu posición GPS y avisa de que no puedes hablar. Más en la [página de los números de emergencia](/es/planifica/emergency-numbers).

## FAQ

### ¿Se puede tomar agua del grifo en Italia?

Sí. Entre 2020 y 2022 el agua de red italiana cumplió los límites sanitarios en el 99,1% de más de 2,5 millones de análisis, y los parámetros indicadores en el 98,4%, en 18 regiones que cubren más del 90% de la población. Ninguna región bajó del 95%.

### ¿Qué enchufe y qué voltaje usa Italia?

Las casas italianas van a 230 V monofásicos, 400 V trifásicos. Revisa la etiqueta del cargador antes de comprar un transformador: si dice 230 V funciona tal cual. No tenemos fuente primaria del estándar de la clavija, así que esta página no nombra ninguna letra.

### ¿Qué hora es en Italia respecto a mi país?

Italia usa la hora de Europa central, UTC+1, y la de verano, UTC+2, del último domingo de marzo al último domingo de octubre. En 2026 eso va del 29 de marzo al 25 de octubre, y en 2027 del 28 de marzo al 31 de octubre. Calcula la diferencia con tu ciudad a partir de esas dos referencias.

### ¿Las tiendas cierran los domingos en Italia?

No por ley. Desde el 1 de enero de 2012 los horarios del comercio y de bares y restaurantes están liberalizados por completo, sin cierre obligatorio dominical ni festivo. Muchos negocios cierran un día a la semana por decisión propia, y deben exponer su horario.

### ¿A qué número llamo en una emergencia en Italia?

Al 112, desde cualquier teléfono, gratis, incluso sin SIM, sin saldo o con la pantalla bloqueada. Una central única responde y te pasa a policía, bomberos, guardia costera o ambulancia. En septiembre de 2026 funciona en 18 de las 20 regiones.

## Sources

| Fact | Source | Confidence | Valid until |
|---|---|---|---|
| L'acqua di rubinetto in Italia risulta conforme ai parametri di legge in quasi il 100% dei casi: nel triennio 2020-2022 la conformita' media nazionale e' stata del 99,1% per i parametri sanitari microbiologici e chimici e del 98,4% per i parametri indicatori, su oltre 2,5 milioni di analisi in 18 Regioni e Province autonome che coprono oltre il 90% della popolazione (primo rapporto CeNSiA-ISS, 2024). | [Istituto Superiore di Sanita' (ISS)](https://www.iss.it/en/-/comunicato-stampa-n-32/2024-conforme-in-quasi-il-100-dei-casi-l-acqua-potabile-nelle-case-degli-italiani-e-sostenibile-e-sicura-ma-un-italiano-su-tre-non-si-fida) | medium | 2027-06-30 |
| L'articolo 17 del D.lgs. 18/2023 impegna Regioni e Province autonome a estendere l'accesso all'acqua potabile e a incentivare l'uso dell'acqua di rubinetto, prevedendo punti di erogazione almeno in aeroporti, stazioni e stabilimenti balneari e la messa a disposizione di acqua potabile gratuita ai clienti dei ristoranti. | [Istituto Superiore di Sanita' (ISS)](https://www.iss.it/acqua-la-legge-e-i-controlli) | medium | 2027-12-31 |
| Gli impianti domestici italiani sono alimentati in bassa tensione a 230 V monofase (400 V trifase); la bassa tensione e' definita come tensione inferiore a 1.000 V in corrente alternata. | [e-distribuzione (Gruppo Enel, principale distributore elettrico italiano)](https://e-distribuzione.it/archivio-news/2022/11/l-energia-tra-bassa-e-media-tensione.html) | medium | 2029-12-31 |
| L'Italia usa l'ora dell'Europa centrale (CET, UTC+1) in inverno e l'ora legale dell'Europa centrale (CEST, UTC+2) in estate; il CET e' il fuso di 17 Stati membri dell'UE. | [Commissione europea - DG MOVE](https://transport.ec.europa.eu/transport-themes/summertime_en) | medium | 2028-12-31 |
| In Italia, come in tutta l'UE, l'ora legale inizia l'ultima domenica di marzo e finisce l'ultima domenica di ottobre, in entrambi i casi alle 01:00 UTC (direttiva 2000/84/CE, in vigore dal 2001); la proposta della Commissione del settembre 2018 di abolire il cambio d'ora non e' stata adottata e la regola resta in vigore. | [Commissione europea - DG MOVE](https://transport.ec.europa.eu/transport-themes/summertime_en) | medium | 2027-03-31 |
| Applicando la regola UE, in Italia l'ora legale 2026 va dal 29 marzo al 25 ottobre 2026 e l'ora legale 2027 dal 28 marzo al 31 ottobre 2027. | [Commissione europea - DG MOVE](https://transport.ec.europa.eu/transport-themes/summertime_en) | medium | 2027-03-31 |
| Dal 1 gennaio 2012 gli orari degli esercizi commerciali al dettaglio e delle attivita' di somministrazione di alimenti e bevande sono liberalizzati in tutta Italia: nessun vincolo di orario e nessun obbligo di chiusura domenicale o festiva (art. 31 del D.L. 6 dicembre 2011, n. 201, convertito dalla L. 22 dicembre 2011, n. 214, che ha modificato l'art. 3, comma 1, lett. d-bis, del D.L. 223/2006). | [Ministero delle Imprese e del Made in Italy (MIMIT) - risoluzione n. 294246/2016](https://www.mimit.gov.it/index.php/it/normativa/altri-atti-amministrativi/risoluzione-n-294246-del-21-settembre-2016-orari-di-apertura-e-chiusura-degli-esercizi-commerciali-quesito); [Consiglio regionale del Lazio - L.R. 21/2006, art. 17 (orari rimessi alla libera determinazione degli esercenti)](https://www.consiglio.regione.lazio.it/consiglio-regionale/?vw=leggiregionalidettaglio&id=9081&sv=vigente) | high | 2028-12-31 |
| In Italia il 112 e' il Numero Unico Europeo per le Emergenze (NUE): una Centrale Unica di Risposta (CUR) riceve la chiamata e la smista alla centrale operativa di secondo livello competente (Polizia di Stato, Arma dei Carabinieri, Vigili del fuoco, Guardia costiera o soccorso sanitario). | [Ministero dell'Interno - Dipartimento della Pubblica Sicurezza](https://112.gov.it/); [Ministero dell'Interno](https://www.interno.gov.it/it/notizie/online-nuovo-portale-numero-unico-emergenza-112); [Prefettura - UTG di Frosinone (Ministero dell'Interno)](https://prefettura.interno.gov.it/it/prefetture/frosinone/112-nue-numero-unico-emergenza) | high | 2028-12-31 |
| La chiamata al 112 e' gratuita sia da rete fissa sia da telefono mobile, anche se il telefono e' privo di SIM, bloccato o senza credito. | [Prefettura - UTG di Frosinone (Ministero dell'Interno)](https://prefettura.interno.gov.it/it/prefetture/frosinone/112-nue-numero-unico-emergenza); [Ministero dell'Interno - Dipartimento della Pubblica Sicurezza](https://112.gov.it/) | high | 2028-12-31 |
| A settembre 2026 il servizio NUE 112 risulta attivo in 18 regioni italiane su 20; la Campania e' indicata come 'prossima attivazione' e il Veneto come 'in itinere'. | [Ministero dell'Interno - Dipartimento della Pubblica Sicurezza](https://112.gov.it/) | medium | 2027-03-31 |
| Il NUE 112 offre due canali di accesso non vocali: il servizio '112 Sordi' per le persone sorde e l'app gratuita 'Where ARE U', che trasmette automaticamente identita' e posizione GPS alla centrale e consente di aprire una emergenza senza parlare. | [Ministero dell'Interno - Dipartimento della Pubblica Sicurezza](https://112.gov.it/); [Prefettura - UTG di Frosinone (Ministero dell'Interno)](https://prefettura.interno.gov.it/it/prefetture/frosinone/112-nue-numero-unico-emergenza) | high | 2027-12-31 |
| Il 'coperto' non e' disciplinato da una legge nazionale italiana: non e' vietato ne' regolato a livello statale, ma qualunque componente di prezzo, coperto e servizio inclusi, deve essere resa nota al cliente prima dell'ordinazione tramite la tabella o il listino dei prezzi. | [Consiglio regionale del Lazio - L.R. 29 novembre 2006, n. 21, art. 16](https://www.consiglio.regione.lazio.it/consiglio-regionale/?vw=leggiregionalidettaglio&id=9081&sv=vigente) | medium | 2028-12-31 |
| Nel Lazio l'addebito del coperto e' vietato per legge: l'art. 16, comma 3, della legge regionale 29 novembre 2006, n. 21 vieta espressamente di applicare costi aggiuntivi per il coperto, pur consentendo di indicare una componente di 'servizio'; il comma 2 vieta inoltre costi aggiuntivi per servizio, coperto e bevande nelle formule a prezzo fisso. | [Consiglio regionale del Lazio (testo coordinato vigente)](https://www.consiglio.regione.lazio.it/consiglio-regionale/?vw=leggiregionalidettaglio&id=9081&sv=vigente) | medium | 2028-12-31 |
| In Italia la mancia e' una erogazione volontaria del cliente e non un addebito dovuto: la legge la qualifica come 'somma destinata dai clienti ai lavoratori a titolo di liberalita'' e la tassa come reddito di lavoro dipendente con imposta sostitutiva agevolata (art. 1, commi 58-62, legge 29 dicembre 2022, n. 197). | [Agenzia delle Entrate](https://www.agenziaentrate.gov.it/portale/agosto-2023-circolari) | medium | 2027-12-31 |

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