# Cipolla di Tropea: un nome, tre tipi, tre province > La Cipolla Rossa di Tropea Calabria è IGP dal 27 marzo 2008: cipollotto, cipolla fresca e da serbo, coltivati nelle province di Cosenza, Catanzaro e Vibo. URL: https://myitalia.it/it/cibo/cipolla-di-tropea Last updated: 2026-09-11 La Cipolla Rossa di Tropea Calabria è IGP dal regolamento (CE) 284/2008 del 27 marzo 2008, copre tre tipi di cipolla e si coltiva in comuni di tre province calabresi, non solo intorno a Tropea. ## Il nome intero finisce con Calabria Il nome protetto dalla IGP è Cipolla Rossa di Tropea Calabria, e la parola più precisa è l'ultima. La zona non è il comune di Tropea: sono comuni delle province di Cosenza, Catanzaro e Vibo Valentia. Al banco e sulla retina conta il nome intero con la sigla IGP. «Di Tropea» da solo, senza la menzione, non ti dice da dove viene la cipolla. ## Cipollotto, cipolla fresca, cipolla da serbo La IGP copre tre tipologie sotto un solo nome: il cipollotto, la cipolla da consumo fresco e la cipolla da serbo. Sono tre prodotti con tre usi in cucina. Il nome da solo li copre tutti e tre, quindi al mercato chiedi quale stai comprando. Se la ricetta vuole il cipollotto, la cipolla da serbo non è la stessa cosa. ## Cosenza, Catanzaro, Vibo Valentia La zona IGP comprende comuni di tre province: Cosenza, Catanzaro e Vibo Valentia, che è la provincia di Tropea. L'elenco dei comuni sta nel disciplinare, che non abbiamo aperto. Prendi quindi le tre province come un contorno e non come un confine verificato: per sapere se un singolo comune è dentro serve il disciplinare. ## Il regolamento 284/2008 Il regolamento (CE) 284/2008 della Commissione porta la data del 27 marzo 2008 ed è uscito sulla Gazzetta ufficiale dell'Unione europea L 86 del giorno dopo. La classe è la 1.6, ortofrutticoli e cereali allo stato naturale o trasformati. Abbiamo letto l'atto su EUR-Lex, la banca dati giuridica dell'Unione, quindi nome, tipo e date vengono dal regolamento e non da un riassunto. L'elenco del ministero dell'agricoltura, aggiornato all'11 giugno 2026, indica la cipolla come prodotto bandiera della Calabria, con registrazione europea al 28 marzo 2008. ## Tropea, 5.668 abitanti sulla rupe Tropea ha 5.668 residenti al 1° gennaio 2026 secondo la stima ISTAT, e il centro storico sta su una rupe di circa 60 metri a strapiombo sul Tirreno, sulla Costa degli Dei. Il Comune ne dichiarava 5.822 al 31 dicembre 2024: la stima ISTAT è più recente. Un paese di meno di seimila abitanti dà il nome a una cipolla coltivata in tre province. Tropea è un buon posto per mangiarla e una guida scarsa per sapere dove è cresciuta: l'etichetta, con la IGP, dice di più dell'insegna del negozio. Il paese sta in [Tropea](/it/paesi/tropea), la sua stagione in [Tropea vive sette mesi l'anno](/it/storie/tropea-lives-in-seven-months), la regione a tavola in [Calabria a tavola](/it/cibo/in-calabria). ## FAQ ### La cipolla di Tropea è IGP o DOP? IGP. La Cipolla Rossa di Tropea Calabria è registrata con il regolamento (CE) 284/2008 del 27 marzo 2008, pubblicato sulla Gazzetta ufficiale dell'Unione europea L 86 il giorno dopo. Il ministero dell'agricoltura la indica come prodotto bandiera della Calabria. ### Cipollotto e cipolla di Tropea sono la stessa IGP? Sì, la IGP copre tre tipologie con un solo nome: il cipollotto, la cipolla da consumo fresco e la cipolla da serbo. Al banco possono chiamarsi tutte Cipolla Rossa di Tropea Calabria, quindi chiedi quale delle tre stai comprando. ### In quali province si coltiva la cipolla rossa di Tropea? In comuni di tre province calabresi: Cosenza, Catanzaro e Vibo Valentia, che è quella di Tropea. L'elenco puntuale dei comuni sta nel disciplinare, che non abbiamo aperto: le tre province sono un contorno, non un confine verificato. ### Quanto è alta la rupe di Tropea? Circa 60 metri, a strapiombo sul Tirreno, sulla Costa degli Dei in provincia di Vibo Valentia. Il comune conta 5.668 residenti al 1° gennaio 2026 secondo la stima ISTAT, e la cipolla che porta il suo nome cresce ben oltre i suoi confini. ## Sources | Fact | Source | Confidence | Valid until | |---|---|---|---| | La Cipolla Rossa di Tropea Calabria IGP e registrata nel registro UE dal 28 marzo 2008. | [MASAF - Elenco DOP e IGP prodotti agricoli (PDF, agg. 11/06/2026)](https://www.masaf.gov.it/flex/cm/pages/ServeAttachment.php/L/IT/D/1%252Fa%252F2%252FD.e7bdb4ebe6d458c7925a/P/BLOB%3AID%3D15453/E/pdf?mode=download); [Commissione europea - DG AGRI, registro eAmbrosia](https://ec.europa.eu/agriculture/eambrosia/geographical-indications-register/) | high | 2099-12-31 | | La 'Cipolla Rossa di Tropea Calabria' e IGP dal regolamento (CE) n. 284/2008 della Commissione, del 27 marzo 2008, pubblicato sulla Gazzetta ufficiale dell'Unione europea L 86 del 28 marzo 2008; la denominazione copre tre tipologie - cipollotto, cipolla da consumo fresco e cipolla da serbo - in comuni delle province di Cosenza, Catanzaro e Vibo Valentia. | [EUR-Lex - Unione europea](https://eur-lex.europa.eu/legal-content/IT/TXT/HTML/?uri=CELEX:32008R0284) | medium | 2029-12-31 | | Il centro storico di Tropea sorge su una rupe alta circa sessanta metri a strapiombo sul Tirreno, sulla Costa degli Dei in provincia di Vibo Valentia; il comune conta 5.668 residenti al 1 gennaio 2026 secondo la stima ISTAT. | [Comune di Tropea](https://www.comune.tropea.vv.it/); [ISTAT - Popolazione residente al 1 gennaio 2026, dataset comuni](https://demo.istat.it/data/posas/POSAS_2026_it_Comuni.zip) | medium | 2027-06-30 | ## Image https://media.myitalia.it/media/food.cipolla-di-tropea.1600.jpg Author: kajikawa. License: CC BY 3.0 (https://creativecommons.org/licenses/by/3.0). Source: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Cipolla_rossa_di_Tropea_-_panoramio.jpg ## Other languages - en: https://myitalia.it/food/cipolla-di-tropea.md - es: https://myitalia.it/es/gastronomia/cipolla-di-tropea.md - fr: https://myitalia.it/fr/gastronomie/cipolla-di-tropea.md - de: https://myitalia.it/de/kulinarik/cipolla-di-tropea.md