# DOP, IGP, STG: cosa garantisce l'etichetta > L'Italia ha 888 indicazioni geografiche registrate: 330 alimentari, 522 vini, 36 spiritose. Cosa dice ogni sigla e perché i totali pubblicati non tornano. URL: https://myitalia.it/it/temi/dop-igp Last updated: 2026-09-03 L'Italia ha 888 indicazioni geografiche registrate nell'Unione europea nel 2026, cioè 330 prodotti alimentari, 522 vini e 36 bevande spiritose, più 4 Specialità Tradizionali Garantite che si contano a parte perché tutelano una ricetta e non un luogo. ## La DOP dice dove, la IGP dice in parte dove La DOP, Denominazione di Origine Protetta, è la più stretta: produzione, trasformazione ed elaborazione avvengono tutte nella zona delimitata e la materia prima viene da lì. Gli alimentari italiani con questa sigla sono 174. La IGP, Indicazione Geografica Protetta, chiede che nella zona avvenga almeno una di quelle fasi. È il motivo per cui un salume IGP può essere prodotto con carne allevata altrove: sono 156, e con le DOP fanno 330 nomi alimentari registrati, 334 contando le 4 STG. La differenza si vede al banco solo se la cerchi. Nessuna delle due sigle dice che il prodotto sia buono: dicono che le regole di origine sono state controllate. ## Il vino si conta su un'altra scala I vini DOP italiani sono 411 e gli IGP 111, per 522 nomi protetti in totale. In etichetta la DOP compare come DOC oppure DOCG: 332 dei 411 portano la menzione DOC e 79 la DOCG, che aggiunge l'assaggio della commissione prima dell'imbottigliamento. Il vino IGP in bottiglia si legge quasi sempre come IGT. Una sola categoria, due sigle, e tutte e due corrette. ## Quattro STG, e si possono fare ovunque in Europa Le Specialità Tradizionali Garantite italiane sono esattamente 4: Mozzarella Tradizionale, registrata nel 1998, Pizza Napoletana nel 2010, Amatriciana tradizionale nel 2020 e Vincisgrassi alla maceratese nel 2022. Tutelano il metodo, non il territorio. Un pizzaiolo di Rotterdam che segue il disciplinare può scrivere Pizza Napoletana STG, e questo è il senso della categoria, non una falla. ## Primi nell'Unione, e di quanto Con 888 indicazioni l'Italia è prima nell'Unione europea davanti alla Francia con 775, alla Spagna con 397, alla Grecia con 283, al Portogallo con 207 e alla Germania con 179. I conteggi vengono da una sola interrogazione del registro europeo eAmbrosia su tutti i 27 Stati membri: la classifica è solida, il distacco esatto poggia su una fonte sola. Il primato sta sul vino e sulla quantità di nomi alimentari, non su un prodotto famoso. ## Quanto vale il sistema, in euro Le indicazioni geografiche italiane valgono 20,7 miliardi di euro alla produzione nel 2024, +3,5% sull'anno prima e il 19% del fatturato nazionale del cibo e delle bevande. Il cibo ne fa 9,64 miliardi e il vino 11,04. L'export ha superato per la prima volta i 12 miliardi nel 2024, fermandosi a 12,3, di cui 7,19 di vino. Dietro le sigle ci sono 183.823 fra produttori e trasformatori e 328 consorzi riconosciuti. ## Cosa non ti dice il marchio Un bollino DOP o IGP certifica che le regole di origine sono state verificate, e finisce lì: non parla del vasetto che hai in mano e non esiste per la maggior parte dei piatti regionali che mangerai a tavola. I prodotti bandiera regione per regione stanno nelle schede, per esempio in [Emilia-Romagna](/it/regioni/emilia-romagna). I conteggi 2026 vengono dagli elenchi MASAF e dal registro europeo, letti lo stesso giorno, e si spostano di qualche nome ogni anno. ## FAQ ### Che differenza c'è fra DOP e IGP? Nella DOP tutte le fasi avvengono nella zona indicata, materia prima compresa. Nella IGP ne basta una, quindi un salume IGP può essere fatto con carne di altra provenienza. In Italia ci sono 174 DOP e 156 IGP alimentari. ### Quanti prodotti DOP e IGP ha l'Italia? 330 alimentari nel 2026: 174 DOP e 156 IGP, esclusi vini e spiritose. Sommando 522 nomi di vino protetti e 36 bevande spiritose si arriva a 888 indicazioni geografiche, il totale più alto dell'Unione europea. ### Cosa vuol dire STG su un'etichetta? Specialità Tradizionale Garantita protegge una ricetta o un metodo, non un luogo, quindi si può produrre ovunque nell'Unione rispettando il disciplinare. In Italia sono 4: Mozzarella Tradizionale, Pizza Napoletana, Amatriciana tradizionale e Vincisgrassi alla maceratese. ### La DOCG è meglio della DOC? È un gradino più stretto, non un voto sul gusto. Stanno tutte e due dentro i 411 vini DOP italiani: 79 portano la menzione DOCG e 332 la DOC. La DOCG aggiunge rese e affinamenti più rigidi e una commissione di assaggio prima dell'imbottigliamento. ### Perché ogni fonte dà un numero diverso di prodotti tutelati? Perché somma categorie che il registro europeo tiene separate. Gli alimentari sono 330, i vini 522, le spiritose 36 e le STG 4. Qualsiasi cifra fra 330 e 888 è una di queste fette, non un errore. ## Sources | Fact | Source | Confidence | Valid until | |---|---|---|---| | Sommando cibo, vino e bevande spiritose, l'Italia ha 888 indicazioni geografiche registrate nell'UE (330 agroalimentari + 522 vini + 36 spiritose), piu 4 STG, al 2026. | [Commissione europea - DG AGRI, registro eAmbrosia](https://ec.europa.eu/agriculture/eambrosia/geographical-indications-register/); [MASAF - Elenchi e disciplinari vini DOP e IGP](https://www.masaf.gov.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/4625); [MASAF - Elenco DOP e IGP prodotti agricoli (PDF, agg. 11/06/2026)](https://www.masaf.gov.it/flex/cm/pages/ServeAttachment.php/L/IT/D/1%252Fa%252F2%252FD.e7bdb4ebe6d458c7925a/P/BLOB%3AID%3D15453/E/pdf?mode=download) | high | 2027-06-30 | | L'Italia conta 330 prodotti agroalimentari a indicazione geografica registrati nell'UE (settembre 2026): 174 DOP e 156 IGP, esclusi i vini e le bevande spiritose. | [MASAF - Elenco DOP e IGP prodotti agricoli (PDF, agg. 11/06/2026)](https://www.masaf.gov.it/flex/cm/pages/ServeAttachment.php/L/IT/D/1%252Fa%252F2%252FD.e7bdb4ebe6d458c7925a/P/BLOB%3AID%3D15453/E/pdf?mode=download); [Commissione europea - DG AGRI, registro eAmbrosia](https://ec.europa.eu/agriculture/eambrosia/geographical-indications-register/) | high | 2027-06-30 | | Sommando DOP, IGP e STG, l'Italia conta 334 denominazioni agroalimentari registrate nell'UE (2026). | [MASAF - Elenco DOP e IGP prodotti agricoli (PDF, agg. 11/06/2026)](https://www.masaf.gov.it/flex/cm/pages/ServeAttachment.php/L/IT/D/1%252Fa%252F2%252FD.e7bdb4ebe6d458c7925a/P/BLOB%3AID%3D15453/E/pdf?mode=download); [MASAF - Elenco e disciplinari STG prodotti agricoli](https://www.masaf.gov.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/24230) | high | 2027-06-30 | | L'Italia ha 411 vini a Denominazione di Origine Protetta registrati (2026). | [MASAF - Elenchi e disciplinari vini DOP e IGP](https://www.masaf.gov.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/4625); [MASAF - Elenco alfabetico Vini DOP (PDF, agg. 27/03/2026)](https://www.masaf.gov.it/flex/cm/pages/ServeAttachment.php/L/IT/D/1%252Fd%252F5%252FD.fd1629819dea12c20cf4/P/BLOB%3AID%3D4625/E/pdf?mode=download); [Commissione europea - DG AGRI, registro eAmbrosia](https://ec.europa.eu/agriculture/eambrosia/geographical-indications-register/) | high | 2027-06-30 | | L'Italia ha 111 vini a Indicazione Geografica Protetta (IGT) registrati (2026). | [MASAF - Elenchi e disciplinari vini DOP e IGP](https://www.masaf.gov.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/4625); [MASAF - Elenco alfabetico Vini IGP (PDF, agg. 19/05/2026)](https://www.masaf.gov.it/flex/cm/pages/ServeAttachment.php/L/IT/D/1%252F5%252Ff%252FD.e4c1a674e6ce4cccb8ba/P/BLOB%3AID%3D4625/E/pdf?mode=download); [Commissione europea - DG AGRI, registro eAmbrosia](https://ec.europa.eu/agriculture/eambrosia/geographical-indications-register/) | high | 2027-06-30 | | L'Italia ha 36 bevande spiritose a indicazione geografica registrate nell'UE (2026), tra cui Grappa e Vermut di Torino. | [Commissione europea - DG AGRI, registro eAmbrosia](https://ec.europa.eu/agriculture/eambrosia/geographical-indications-register/) | medium | 2027-06-30 | | L'Italia ha 4 Specialita Tradizionali Garantite (STG) registrate nell'UE (2026): Mozzarella Tradizionale (1998), Pizza Napoletana (2010), Amatriciana tradizionale (2020) e Vincisgrassi alla maceratese (2022). | [MASAF - Elenco e disciplinari STG prodotti agricoli](https://www.masaf.gov.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/24230); [Commissione europea - DG AGRI, registro eAmbrosia](https://ec.europa.eu/agriculture/eambrosia/geographical-indications-register/) | high | 2028-12-31 | | L'Italia e il primo Paese dell'Unione europea per numero di indicazioni geografiche registrate: 888 nel 2026, davanti alla Francia (775) e alla Spagna (397). | [Commissione europea - DG AGRI, registro eAmbrosia](https://ec.europa.eu/agriculture/eambrosia/geographical-indications-register/) | medium | 2027-06-30 | | I vini italiani con menzione DOCG sono 79 (2026). | [MASAF - Elenco alfabetico Vini DOP (PDF, agg. 27/03/2026)](https://www.masaf.gov.it/flex/cm/pages/ServeAttachment.php/L/IT/D/1%252Fd%252F5%252FD.fd1629819dea12c20cf4/P/BLOB%3AID%3D4625/E/pdf?mode=download) | medium | 2027-06-30 | | I vini italiani con menzione DOC sono 332 (2026). | [MASAF - Elenco alfabetico Vini DOP (PDF, agg. 27/03/2026)](https://www.masaf.gov.it/flex/cm/pages/ServeAttachment.php/L/IT/D/1%252Fd%252F5%252FD.fd1629819dea12c20cf4/P/BLOB%3AID%3D4625/E/pdf?mode=download) | medium | 2027-06-30 | | La 'DOP economy' italiana vale 20,7 miliardi di euro alla produzione nel 2024 (+3,5% sull'anno precedente, +25% sul 2020), pari al 19% del fatturato agroalimentare nazionale. | [Fondazione Qualivita / ISMEA - XXIII Rapporto Ismea-Qualivita](https://www.qualivita.it/news/presentato-il-xxiii-rapporto-ismea-qualivita/) | medium | 2027-03-31 | | Nel 2024 il comparto cibo DOP-IGP-STG vale 9,64 miliardi di euro alla produzione (+7,7%) e il comparto vino DOP-IGP 11,04 miliardi. | [Fondazione Qualivita / ISMEA - XXIII Rapporto Ismea-Qualivita](https://www.qualivita.it/news/presentato-il-xxiii-rapporto-ismea-qualivita/) | medium | 2027-03-31 | | L'export delle indicazioni geografiche italiane ha superato per la prima volta i 12 miliardi di euro nel 2024 (12,3 miliardi, +8,2%): 7,19 miliardi dal vino e 5,15 miliardi dal cibo. | [Fondazione Qualivita / ISMEA - XXIII Rapporto Ismea-Qualivita](https://www.qualivita.it/news/presentato-il-xxiii-rapporto-ismea-qualivita/) | medium | 2027-03-31 | | La filiera delle indicazioni geografiche italiane conta 183.823 operatori tra produttori e trasformatori, 328 consorzi di tutela riconosciuti e circa 864.000 occupati complessivi (dati 2024). | [Fondazione Qualivita / ISMEA - XXIII Rapporto Ismea-Qualivita](https://www.qualivita.it/news/presentato-il-xxiii-rapporto-ismea-qualivita/) | medium | 2027-03-31 | ## Other languages - en: https://myitalia.it/themes/dop-igp.md - es: https://myitalia.it/es/temas/dop-igp.md - fr: https://myitalia.it/fr/themes/dop-igp.md - de: https://myitalia.it/de/themen/dop-igp.md