Calabria: bergamota y cebolla roja de Tropea

Dos productos calabreses llevan el nombre del sitio del que salen y se pueden visitar donde crecen: el aceite esencial de bergamota, protegido desde el 15 de marzo de 2001, y la cebolla roja de Tropea, registrada el 28 de marzo de 2008.

Bergamota: cien kilómetros de costa, y un aceite en vez de una fruta

El nombre protegido es "Bergamotto di Reggio Calabria, olio essenziale", una DOP creada por el reglamento europeo 509²/2001 del 15 de marzo de 2001. Lo que está protegido es el aceite esencial, y por eso la fruta se vende libremente y el aceite se vende bajo una marca.

La zona de producción es una franja costera de unos 100² kilómetros en la provincia de Reggio Calabria, entre Villa San Giovanni y Gioiosa Jonica, hasta los 200² metros de altitud. Los cultivos se plantan a 450² árboles por hectárea.

La extracción es en frío, de las variedades Femminello, Castagnaro y Fantastico de Citrus bergamia Risso, con la emulsión de agua y aceite separada por centrifugación y un rendimiento de 350² a 750² gramos por quintal de fruta. Esa proporción explica lo que cuesta un frasco pequeño.

Una afirmación que se lee en todas partes falta aquí a propósito: la cuota mundial de bergamota cultivada en Calabria no la declara la agencia agrícola regional y no encontramos ninguna fuente oficial, así que esta página no la repite.

Cebolla de Tropea: tres provincias, tres formas

La Cipolla Rossa di Tropea Calabria pasó a ser IGP con el reglamento europeo 284³/2008 del 27 de marzo de 2008, publicado en el Diario Oficial L 86 del 28 de marzo de 2008. La inscripción se leyó directamente en la base jurídica europea.

El nombre cubre 3 formas distintas: el cebollino, la cebolla de consumo fresco y la cebolla de guarda. Son productos diferentes con temporadas diferentes, y un puesto de mercado en julio no vende lo mismo que un puesto en octubre.

La zona abarca municipios de las provincias de Cosenza, Catanzaro y Vibo Valentia. La lista exacta de pueblos vive en el pliego de condiciones, que no abrimos, así que esas tres provincias son una indicación y no una frontera completa.

Visitar donde crecen

Los dos nombres son cultivos de campo en una costa que también es costa de baño, así que 1 día puede incluir un huerto en producción o un campo de cebollas y acabar igualmente en el mar.

La bergamota se recoge en invierno, de noviembre a marzo más o menos, lo que pone la cosecha en los mismos meses de la temporada de viajes familiares y no en las semanas de verano. Los campos de cebolla alrededor de Tropea trabajan en cambio en primavera y verano.

El ministerio inscribe la cebolla de Tropea como producto bandera de la región en su registro oficial, actualizado al 11 de junio de 2026, y la Liquirizia di Calabria DOP, registrada el 25 de octubre de 2011, como el otro nombre regional que conviene conocer.

Para el panorama completo, ver Calabria y DOP e IGP.