Bergamotto e cipolla di Tropea, dove crescono

In Calabria due prodotti portano il nome del posto in cui crescono e si vanno a vedere in due stagioni opposte: il bergamotto, DOP dal 15 marzo 2001, si raccoglie d'inverno, mentre la cipolla di Tropea, IGP dal 28 marzo 2008, sta nei campi da primavera a fine estate.

Quello che è protetto è l'olio, non il frutto

La denominazione si chiama Bergamotto di Reggio Calabria olio essenziale ed è nata con il regolamento (CE) 509²/2001 del 15 marzo 2001: tutela l'olio, per questo il frutto lo trovi in vendita libera e l'olio no.

La zona è una fascia costiera di circa 100 km² in provincia di Reggio Calabria, fra Villa San Giovanni e Gioiosa Jonica, fino a 200² metri sul livello del mare, con impianti a 450² piante per ettaro.

L'estrazione è a freddo dalle varietà Femminello, Castagnaro e Fantastico di Citrus bergamia Risso, con l'emulsione acqua-olio separata per centrifugazione e una resa fra 350² e 750² grammi per quintale. È quel rapporto a spiegare quanto costa una boccetta da pochi millilitri.

Una cifra che gira dappertutto qui non la trovi: la quota di bergamotto mondiale coltivata in Calabria non è dichiarata dall'agenzia agricola regionale e non abbiamo trovato una fonte ufficiale, quindi non la ripetiamo.

Sotto lo stesso nome ci sono tre cipolle

La Cipolla Rossa di Tropea Calabria IGP copre tre tipologie distinte: il cipollotto, la cipolla da consumo fresco e la cipolla da serbo.

Sono prodotti diversi con stagioni diverse, quindi il banco del mercato a luglio non vende la stessa cosa che vende a ottobre. Se qualcuno ti dice che la cipolla di Tropea è una sola, sta semplificando.

Il nome è registrato dal regolamento (CE) 284³/2008 del 27 marzo 2008, pubblicato sulla Gazzetta ufficiale dell'Unione europea L 86 del 28 marzo 2008, e la zona sta in comuni delle province di Cosenza, Catanzaro e Vibo Valentia.

Andarci d'inverno, e sapere cosa è aperto

La raccolta del bergamotto cade fra novembre e marzo, cioè nei mesi in cui la costa reggina non ha turisti balneari e in cui gli italiani viaggiano più degli stranieri.

Tropea in quei mesi però è mezza chiusa: nei primi sette mesi del 2026 il Comune ha registrato 315.509⁴ pernottamenti dichiarati ai fini dell'imposta di soggiorno, di cui 109.552⁴ nel solo luglio e 1.619⁴ a gennaio, cioè l'1,5% del mese di punta.

I campi lavorano lo stesso, e questo è il punto: la visita a un agrumeto o a un campo di cipolle si organizza chiamando l'azienda, non prenotando online, e la sera si mangia dove è aperto, non dove vorresti.

Il prodotto bandiera, e l'altro nome da conoscere

Il ministero dell'agricoltura attribuisce alla Calabria la Cipolla Rossa di Tropea come prodotto bandiera, sull'elenco ufficiale aggiornato all'11 giugno 2026.

L'altro nome regionale registrato è la Liquirizia di Calabria DOP, del 25 ottobre 2011. Sono i due che l'elenco ministeriale associa alla regione: tutto il resto che senti chiamare tipico non ha una registrazione dietro.

Le sigle e cosa garantiscono stanno in DOP e IGP, il resto della regione in Calabria.

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