La DOP economy vale 20,7 miliardi: cosa c'è dentro

La DOP economy italiana, cioè il valore dei cibi e dei vini a indicazione geografica, è arrivata a 20,7¹ miliardi di euro alla produzione nel 2024, il 19% del fatturato agroalimentare nazionale.

Alla produzione o al consumo

Il cibo DOP, IGP e STG vale 9,64² miliardi di euro alla produzione nel 2024 e 18,57 miliardi al consumo: la stessa filiera, misurata in due punti, cambia cifra di quasi il doppio.

Quando leggi un titolo sulla DOP economy, la prima cosa da cercare è quale dei due valori sta citando. I 20,7¹ miliardi del totale sono alla produzione.

Il vino pesa di più, il cibo cresce di più

Il vino DOP e IGP valeva 11,04² miliardi di euro alla produzione nel 2024, il cibo 9,64². Il cibo però è cresciuto del 7,7% in un anno.

Il totale è salito del 3,5% sull'anno precedente e del 25% sul 2020, secondo il XXIII Rapporto Ismea-Qualivita.

12,3 miliardi di export, la prima volta sopra i 12

L'export delle indicazioni geografiche italiane è arrivato a 12,3³ miliardi di euro nel 2024, l'8,2% in più, e per la prima volta ha superato i 12 miliardi. Il vino ne ha portati 7,19³, il cibo 5,15³.

Quasi tre quinti dell'export, quindi, sono vino, mentre sul valore alla produzione il vino pesa poco più della metà. La bottiglia conta di più quando esce dal paese.

183.823 operatori, 328 consorzi

La filiera conta 183.823⁴ operatori fra produttori e trasformatori, 328⁴ consorzi di tutela riconosciuti e circa 864.000⁴ occupati, sempre nel 2024. Il rapporto conta tutta la catena, non solo le aziende agricole.

Il consorzio è l'ente che tutela un singolo nome, e spesso è l'unica fonte pubblicata per i suoi numeri di produzione. Quando una scheda prodotto cita forme, prosciutti o litri, il conteggio viene quasi sempre da lì.

Dati 2024, letti nel 2026

Sono numeri del 2024, pubblicati nel 2025 dal XXIII Rapporto Ismea-Qualivita, e a settembre 2026 restano l'edizione più recente fra le nostre fonti. Il prossimo rapporto, con i dati 2025, li sposterà tutti.

ISMEA è un ente pubblico, Qualivita la fondazione che firma il rapporto insieme a lui. La pagina ISMEA di questa edizione non si è aperta per un errore di certificato, quindi le cifre poggiano sul rapporto senza quella pagina accanto.

Per questo le schede dei singoli prodotti portano spesso dati 2025 e il totale di settore no. Non mettere un numero 2025 di un consorzio accanto a una quota di settore 2024 senza dirlo.

Cosa il totale non dice

I 20,7¹ miliardi sono un totale di settore: non ordinano i prodotti né le regioni. Il conto dei nomi che ci stanno dentro è in DOP e IGP.

Il vino ha la sua scheda in vini DOP e IGP, un singolo consorzio con i suoi numeri in Parmigiano Reggiano.

↑ Indice